Дуоцзяо Чжэн Цзюецай, или Закуска из побегов папоротника и маринованного чили Дуоцзяо , — необычная пряная закуска, распространенная в провинциях Сычуань и Хунань. Хотя необычна она для Центральной и Северо-Западной части России, а в Сибири и на Дальнем Востоке папоротник так же собирают и заготавливают, как у нас грибы или другие дары леса. Кстати, папоротник растет и у нас, на Северо-Западе, и более того, в огромных количествах, вот только его никто не собирает.
Папоротник
Простой рецепт с использованием двух-трех ингредиентов — и быстрая закуска готова! Обязательно включите этот диетический продукт в свой рацион. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Салат из папоротника
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
- Другие рецепты
- Автор Юлия Ларина.
- Папоротник замочите в большом количестве холодной воды на 6 часов, за это время смените воду три раза.
- Быстро обжарить в сильно раскаленном масле до образования корочки и полного выпаривания сока. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить еще мин.
- Комментарии
- Папоротник — это не только полезное и вкусное блюдо, но и традиционный корейский салат, который считается деликатесом.
- Мне нравится, что орешки здесь пряные, но если вы не любите острое, то не добавляйте пасту харисса. Вместо козьего сыра можно взять сулугуни или другой сыр, главное, чтобы вкус у него был поярче.
- Весь зарубежный Дальний Восток с незапамятных времен поедает это полезное растение, близкое по своему происхождению к грибам. Известны сотни способов его приготовления.
- РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
- Папоротник имеет довольно низкую калорийность, это делает его привлекательным компонентом диетического меню.
- Папоротник по-корейски представляет собой необычное азиатское блюдо, которое готовится за считанные минуты.
- Салат из папоротника с мясом — это блюдо домашней кухни, которое родилось на Дальнем Востоке. Дальневосточная кухня — это уникальный сплав кулинарных традиций нашей кухни и кухонь приграничных государств — корейской, китайской и японской.
В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.